Gröller hospitality blog

Rezept: Alm-Minestrone

Aus Rauna, Roten Rüben, muss man nicht immer nur Salat machen. Diese Raunasuppe verbindet die italienische…

Bad Ischl Kulturhauptstadt 2024

5 Dinge die Sie wissen sollten

Zwar wird der Titel „Kulturhauptstadt Europas“ schon seit 1985 verliehen,…

Rezept: Pimientos de Padrón

Küchenchef Stefan Griessler verrät uns das, im Wirtshaus Poststube 1327, sehr beliebte Rezept der…

Rezept aus dem Standardwerk, Der Fischer und der Koch: Saiblingstoast

Lukas Nagl verrät uns zum ersten Mal ein Rezept aus seinem neuen Standardwerk zum alpenländischen Fisch "Der…

Lisa Wimmer und ihre facettenreiche Weinkarte

Junge innovative Winzer sind ihr sehr wichtig und am meisten Freude hat sie an Weinen, die ihr eine Geschichte…

Lukas Nagl im Carpe Diem - Podcast

Lukas Nagl zaubert im Carpe Diem - Podcast "satt & selig" live ein Wohlfühlgericht - er hat sich für eine regionale…

Rezept: Lauwarmer Schaffrischkäse mit Molkesauce & Rhabarber-Chutney

Molke wird meist als "Abfallprodukt" gesehen und weggelassen, doch kann man sie aber großartig verarbeiten. Im…

Das war das FELIX Wirtshausfestival 2023

FELIX 2023 bei den Traunseehotels – was ein Fest es doch war! Es ist schwer zu sagen, was dabei die größte Freude…

Kein Aprilscherz FELIX 2023

Gastbeitrag.
Das politisch inkorrekte-korrekte Menü. Bereits die Location war unglaublich. Ein 6-Gänge-Menü,…

Wirtshausfestival FELIX 2023

Kulinarische Glücksmomente am Lacus Felix

Bereits zum 4. Mal lockt FELIX, das Wirtshausfestival, in der Region…

Winter Auszeit mit Genuss

Gastbeitrag von Christiane Maier.

Auf ihrem Blog „Places delight“ berichtet sie über Orte, die Freude bereiten –…

Kokosschnitten

Weihnachten steht vor der Tür! Die letzten Tage hat Monika Gröller, aber auch unsere Küchenteams, Weihnachtskekse…

Rezept: Gebratene Schleie

Schleie ist einer von Lukas’ Lieblingsfischen und ein perfektes Gericht für die Feiertage. Mit der Haut gebraten…

Zu Gast im geschichtsträchtigen Weihnachtsort Traunkirchen

Die Weihnachtszeit ist zwar (fast) überall eine festliche Zeit, es gibt aber Orte, da scheint irgendwie eine noch b…

Fish Guiding mit der Berufsfischerei Mayr

Wir begleiten Benjamin Mayr, Inhaber der Berufsfischerei Mayr, bei seiner Ausfahrt auf den Traunsee! Er fischt ganz…

Wine & Dine mit Ewald Zweytick

Zum Thema „Im Wandel der Werte“ war der burgenländische Winzer Ewald Zweytick bei uns zu Gast und begleitete das…

Das war das JRE Chefs Roulette 2022

Mehr als 20 österreichische Spitzenköche aus der Reihe der Vereinigung Jeunes Restaurateurs d‘Europe (kurz…

So schmeckt der Herbst in Traunkirchen

Langsam taucht das goldene Licht die Landschaft rund um den Traunsee in herbstliches Rot! Zahlreiche Gipfel gibt es…

Heiraten am Traunsee

Mit einer traumhaften Seelage sind unsere Traunseehotels und die Veranstaltungshalbinsel Traunkirchen ein sehr…

FELIX 2022 - kulinarische Highlights in Traunkirchen

Mit vorsichtigem Optimismus und großer Vorfreude trauen wir uns nach zwei Jahren FELIX - das Wirtshausfestival in…

Der Liachtbratl Montag: Wir heißen den Herbst willkommen!

Wenn sich der Sommer verabschiedet hat und die Tage allmählich immer kürzer werden, ist es irgendwann so weit: Bei…

Kultururlaub am Traunsee: Musik, Theater, Geschichte und mehr

Kultur wird bei uns in der Region großgeschrieben! Und das nicht erst 2024, wenn sich Bad Ischl und weitere 22…

Nagl trifft Schmied

Gemeinsam mit seinem Team oder interessierten Mitarbeitern startet Executive Chef Lukas Nagl eine Reihe von Fieldtr…

Seeblick immer inklusive

Die malerische Lage direkt am Traunsee, unterhalb des Klosters auf der Halbinsel Traunkirchen, die exzellente Küche…

Ein Gast über die Sommerfrische am See

Schon seit Jahren sind mein Mann Johann (56, IT-Spezialist) und ich (Sabine, 54, MS-Lehrerin) treue Stammgäste im S…

Besuch am Bio-Lamm Hof

Salzkammergut Kochbuch: "Warum schmeckt das Rutzenmoser Lamm, das häufig den Höhepunkt in Lukas Nagls Menü bildet,…

Rezept: Lammkeule und Karotten

...vom Holzkohlegrill mit Steinpilzbrot und Karottengrünsalat. 

Salzkammergut Kochbuch: Lamm statt des üblichen…

Butternockerl mit Bärlauchbrot-Pesto

Exklusive Rezept Vorschau aus dem neuen Salzkammergut Kochbuch!

Sissi Palatschinke

Zur Zeit wachsen überall, wenn man genau hinschaut echte Duftveilchen/Märzveilchen. Sie wachsen in der Nähe von…

Rezept für Granola

Das Frühstück im Seehotel Das Traunsee - selbstgemacht, regional und von ausgewählten Produzenten.

Neben Fisch wie…

Höchster Weingenuss

Kennen Sie diese unvergesslichen Abende? Sie sitzen in einem Restaurant, genießen einen traumhaften Augenblick mit…

Österreichs beste Fischköche

Ich bin mit Leidenschaft Wassermann. Einen ganzen Winter lang warte ich darauf, dass die Temperaturen der…

Monotone Kunst im Restaurant Bootshaus

Keramik hat im Salzkammergut eine große Tradition und eine wichtige Bedeutung.
Zahlreiche Produzenten sind hier zu…

Mittags im Wirtshaus Poststube 1327

Auf Empfehlung von guten Freunden habe ich bei meinem letzten Herbstausflug einen Zwischenstopp im malerischen…