from Lukas Nagl
28.03.2020,
Kulinarik
Rezept: Lammkeule und Karotten
...vom Holzkohlegrill mit Steinpilzbrot und Karottengrünsalat.
Salzkammergut Kochbuch: Lamm statt des üblichen Schweins, Karotte von Wurzel bis Grün statt Erdäpfel und Salat, Steinpilze im selbst gemachten Brot statt Supermarktbaguette. Diese Grillerei hat Stil.
Rezept für 4 Personen
Ein Rezept - Tipp aus dem Salzkammergut Kochbuch von Lukas Nagl & Katharina Seiser, erschienen im Brandstätter Verlag.
Das komplette Rezept mit den Zutaten finden Sie hier
Das Rezept kann auch mit Nacken zubereitet werden. Statt frischen auch getrocknete Steinpilze verwendet werden!
Fotos (c) Thomas Apolt. Text: Lukas Nagl & Katharina Seiser.
Das Salzkammergut Kochbuch ist von Lukas Nagl signiert (und gerne auf Wunsch mit persönlicher Widmung versehen) in den Traunseehotels in Traunkirchen, dem Seehotel das Traunsee & Hotel Post sowie der Greisslerei Traunkirchen erhältlich. Preis € 35.-
Gerne ist auch ein Post-Versand möglich (Preis zuzüglich Verpackung und Versand).
Bestellung unter E-Mail: traunsee@traunseehotels.at oder Tel.+43 (0)7617 2216.
about the author
Lukas Nagl
Für Gault Millau Koch des Jahres 2023, Lukas Nagl, spielen im Restaurant Bootshaus Wertigkeiten unserer heutigen Esskultur und deren Wandel eine große Rolle und damit die Gleichstellung von Gemüse, Fleisch und Fisch. Frei nach dem Motto "Loslassen" bringt er dabei unverfälschte Geschmackserlebnisse auf den Teller. Der 3-fache Familienvater verbringt seine Freizeit gerne mit seiner Familie in der Natur.